SoCAM – Sostenibilità Circolare Allevamento Molluschicoltura
Acronimo: SoCAM
Spoke: 7
Durata: 12 mesi (11 novembre 2024 – 10 novembre 2025)
Partner e ruoli
Capofila
ECOTAPES SOCIETA’ AGRICOLA SRL (PMI)
Sede: Valle Ca’ Pisani SNC, Porto San Viro (RO) – 45014
Organismi di Ricerca
• CREA – Centro di Ricerca Zootecnia e Acquacoltura (ODR pubblico)
• BioRes – Biological Researches Soc. Coop. (ODR privato)
Sede: Via G.B. Maddalena 5, Povoletto (UD) – 33100
Descrizione generale del progetto
Il progetto SoCAM si propone di stimare i potenziali impatti ambientali dell’allevamento della vongola verace filippina (Ruditapes philippinarum) lungo tutte le fasi della filiera dell’azienda capofila EcoTapes, utilizzando l’approccio del Life Cycle Assessment (LCA).
L’analisi è integrata con la quantificazione dei servizi ecosistemici offerti dall’allevamento, in particolare la fissazione di carbonio (C), azoto (N) e fosforo (P) nei tessuti e nella conchiglia.
Il percorso del progetto SoCAM integra due dimensioni di crisi convergenti. La DIMENSIONE BIOLOGICA comprende: invasione granchio blu con perdite produttive 70-80%, stress ambientale generando mortalità elevata in laguna aperta, collasso di mercato con prezzi negativi per molluschicoltura tradizionale. La DIMENSIONE AMBIENTALE include: eutrofizzazione di lagune dovuta ad apporti di nutrienti da agricoltura e urbano, pressione decarbonizzazione con normative UE (Direttiva Acque 2000/60/CE, Tassonomia Finanza Sostenibile, PNRR) che incentivano investimenti in innovazione sostenibile. L’OBIETTIVO centrale è sviluppo di Life Cycle Assessment completo (ISO 14040/44) per quantificare impatti reali ed evitare problem shifting, identificare hotspots critici e strategie evidence-based, quantificare servizi ecosistemici (rimozione N-P, stoccaggio carbonio), implementare EMS permanenti, abilitare certificazioni ambientali (B Corp, ISO 14001, ISO 14064) e fornire metodologie replicabili benchmark territoriali. Gli STRUMENTI includono: LCA (ISO 14040/44), valutazione Servizi Ecosistemici (MEA framework), monitoraggio ambientale (EMS), certificazioni B Corp e ISO, benchmark territoriale specifico e modelli predittivi di adattamento.
I RISULTATI ATTESI comprendono: identificazione hotspots critici, strategie mitigazione evidence-based, certificazioni ambientali ottenute, metodologie replicabili, accesso a mercati premium. La PARTNERSHIP integra competenze complementari: EcoTapes (capofila, dati aziendali, implementazione innovazioni), CREA (expertise scientifica acquacoltura, laboratori analitici avanzati), BioRes (expertise LCA, contestualizzazione territoriale, benchmarking, disseminazione scientifica).
Obiettivi strategici
Obiettivi Generali
- Sviluppare un’analisi completa di LCA per valutare le performance ambientali della filiera della vongola verace filippina
- Identificare e valutare strategie di mitigazione degli impatti attraverso analisi di scenario
- Quantificare i servizi ecosistemici associati alla produzione di molluschi
- Dotare l’azienda di strumenti e modelli per il monitoraggio continuo delle performance
ambientali - Avviare percorsi di certificazione ambientale per valorizzare gli sforzi di sostenibilità
Il framework LCA fornisce benefici concreti per il progetto SoCAM:
- Evita il “problem shifting”: Come esempio, SoCAM identifica che l’energia da schiuditoio (57-76% degli impatti) è l’hotspot principale, non il consumo di ossigeno (2-4%). Un approccio miope avrebbe concentrato sforzi di migrazione su quest’ultimo;
- Identifica gli hotspot ambientali critici: quantificazione precisa di dove risiedono gli impatti maggiori consente allocazione efficace di risorse per interventi di migrazione;
- Supporta decisioni strategiche evidence-based: La comparazione quantificata tra scenario baseline, sand-nursery (+83% riduzione GW), e fotovoltaico (+57% riduzione GW) permette scelte di investimento razionali con ROI prevedibile;
- Consente confronti equi tra scenari alternativi: Normalizzazione per unità funzionale (1 kg di vongola) rende confrontabili tecnologie produttive differenti (FLUPSY vs. raceway vs. sand-nursery) con metriche comuni;
- Fornisce basi credibili per certificazioni ambientali: Studi LCA seguendo ISO 14040/44 sono riconosciuti internazionalmente per supportare certificazioni B Corp, ISO 14001:2015, e schemi di carbon credit (VCS, Gold Standard);
Il ruolo di BioRes nel progetto
BioRes ha svolto un ruolo strategico di integrazione metodologica e contestualizzazione territoriale all’interno del Work Package 1 “Life Cycle Assessment – Impatti e scenari“:
Supporto all'Analisi Ambientale Territoriale
BioRes ha permesso di integrare la baseline LCA comparando lo stato dell’arte sia nell’approccio metodologico, sia nella caratterizzazione ambientale e territoriale dell’area di progetto SoCAM. In particolare, BioRes ha fornito supporto nell’analisi del contesto locale con:
- Analisi del contesto ambientale locale e caratterizzazione dell’ecosistema lagunare del Delta del Po
- Definizione di metriche comparative di studio della filiera
- Contestualizzazione dell’allevamento della vongola nell’ecosistema del Delta del Po con elaborazione di benchmark da studi e applicazioni di modelli locali
- Integrazione con studi di area vasta relativi a modalità produttive analoghe, con particolare focus sulla metodologia LCA applicata ad attività produttive di molluschi bivalvi
Contributo Metodologico e Completamento della Baseline
L’ottimizzazione del percorso LCA nel progetto SoCAM e la definizione dei confini del sistema è stata facilitata dall’implementazione della baseline, identificando gli elementi di completamento del quadro di approccio metodologico. La condivisione operativa di sintesi derivate da precedenti lavori sulle produzioni locali (impatto pseudofeci di R. philippinarum, approvvigionamento servizi ecosistemici) e studi di impatto hanno contribuito all’ottimale collocazione sul territorio.
Supporto all'Analisi di Scenario
BioRes ha fornito analisi allargata all’area di progetto con approcci comparativi per caratterizzare benchmark estesi su focus e dinamiche a corredo della LCA SoCAM, inclusa la raccolta standard e l’allestimento di scenari alternativi (es. introduzione del fattore “pseudofeci” o “sostenibilità economica”).
Pianificazione Monitoraggio dei Servizi Ecosistemici
BioRes ha contribuito alla definizione del piano di campionamento per la quantificazione della rimozione dei nutrienti, presentando un piano di campionamento su base trimestrale finalizzato a intercettare un andamento dei nutrienti (misura del servizio ecosistemico di supporto) che possa dare una risposta comparativa su cui basare una modulazione gestionale della produzione ai fini del miglioramento della sostenibilità.
Supporto alla Certificazione Ambientale
BioRes ha analizzato i vari percorsi di certificazione ambientale, congiuntamente a Ecotapes, supportando l’azienda nella selezione delle certificazioni più appropriate (B Corp, ISO 14001:2015, ISO 14064).
Approccio Metodologico
Fasi della Filiera Analizzata
La valutazione del ciclo di vita ha considerato l’intero ciclo produttivo della vongola verace filippina:
- Produzione del seme (taglia T0,5) presso EcoTapes Zeeland B.V. (Olanda)
- Nursery e pre-ingrasso di giovanili fino a taglia T2,5-T10 in sistemi raceways e sistemi flottanti
(FLUPSY) presso EcoTapes Soc. Agr. S.r.l. - Pre-ingrasso alternativo (sand-nursery) presso Delta Futuro S.r.l., per la produzione di biomasse
di individui alla taglia T10
Categorie di Impatto Considerate
L’analisi LCA ha considerato le seguenti categorie di impatto:
Software e Metodi Utilizzati
L’analisi LCA è stata svolta utilizzando il software SimaPro v. 10.2.0.2 con metodi LCIA:
- Recipe 2016 Midpoint v. 1.11 / World (2010) H
- CML-IA e Cumulative Energy Demand
- CML-IA baseline v. 3.11
Scenari Alternativi Valutati
Scenario 1: Sand-Nursery per Accrescimento fino a T10
Accrescimento del prodotto Ecotapes dalla taglia T3 alla taglia T10 in bacini a terra (sand-nursery) presso Delta Futuro. Questa strategia di pre-ingrasso in ambiente semi-naturale controllato riduce la vulnerabilità alla predazione da parte di specie aliene invasive, permettendo il rilascio di individui più grandi in ambiente naturale.
Risultati pilota: Nel periodo aprile-agosto 2025 è stato raccolto l’80% del seminato (5,4 milioni di individui T3), ottenendo circa 4,3 milioni di pezzi alla taglia T10 (circa 4.300 kg). Con 24 sandnursery operative e una sopravvivenza di circa il 70%, la produzione stimata è di ~5.000 kg di T10 per sand-nursery in un periodo di 5-9 mesi.
Servizi Ecosistemici Quantificati
Rimozione dei nutrienti
L’analisi ha quantificato la rimozione dei nutrienti (N e P) nei tessuti molli da parte degli organismi filtratori allevati, valutando il potenziale servizio ecosistemico di regolazione offerti dal sistema di allevamento di vongole.
Stoccaggio del Carbonio
Valutazione dello stoccaggio del carbonio nei tessuti molli e nella conchiglia attraverso il processo di biocalcificazione dei molluschi.
Risultati Principali
Work Package 1: Life Cycle Assessment
La collaborazione con il CREA ha permesso di raccogliere i dati necessari allo sviluppo del modello LCA, relativi agli input (materiali ed energia) ed output (produzioni, rifiuti ed emissioni) di tutti i segmenti della filiera.
Percorsi di Certificazione
Ecotapes ha avviato l’analisi per certificazione B Corp (punteggio: 97,6) e sta valutando le certificazioni ambientali ISO 14001:2015 e ISO 14064.
Principi DNSH e Sostenibilità
Il progetto rispetta pienamente il principio DNSH (Do Not Significant Harm):
Mitigazione cambiamenti climatici: Analisi degli impatti ambientali per limitarli e ridurli
Adattamento: Stima della capacità di stoccaggio di carbonio e riciclo dei nutrienti
Uso sostenibile risorse idriche: Molluschi bivalvi filtrano l’acqua, assorbendo carbonio, azoto e fosforo
Economia circolare: Gestione sostenibile del ciclo produttivo con potenziale riutilizzo di scarti
Prevenzione inquinamento: Riduzione emissioni CO2 attraverso capacità filtranti dei molluschi
Biodiversità: Benefici all’ecosistema marino attraverso attività di filtrazione
Vincolo Digitale e Innovazione
Il progetto contribuisce agli obiettivi digitali attraverso:
Implementazione di software specifici per il monitoraggio dei parametri chimico-fisici e ambientali (SimaPro)
Sviluppo di sistemi SCADA con sensori digitali per rilevazione in tempo reale
Creazione di piattaforme di condivisione dati tra produttori, ricercatori ed enti di certificazione, produzione di materiali di consultazione
Sistemi di allerta digitali per condizioni ambientali critiche
Tracciabilità digitale dei prodotti per trasparenza e certificazione dell’origine
Impatti Attesi e Contributi
Impatti Scientifici
- Modello LCA completo e validato per la filiera della vongola verace filippina nel Delta del Po
- Quantificazione dei servizi ecosistemici associati alla venericoltura
- Identificazione di strategie di mitigazione ambientale
Impatti Aziendali
- Dotazione di strumenti di monitoraggio e gestione ambientale permanenti
- Accesso a percorsi di certificazione ambientale (B Corp, ISO 14001/14064)
- Miglioramento delle performance ambientali della filiera
Impatti Territoriali
- Supporto alla sostenibilità dell’acquacoltura nel Delta del Po
- Contributo alla riduzione della vulnerabilità alle specie invasive
- Ottimizzazione delle pratiche di allevamento in ambienti lagunari
Finanziamento e Contesto
Programma: iNEST – Ecosistemi dell’Innovazione (PNRR)
Missione 4, Componente 2, Investimento 1.5 – Creazione e rafforzamento di “Ecosistemi dell’innovazione”
Grant Agreement: ECS00000043
Finanziamento: Unione Europea – NextGenerationEU
Progetto SoCAM – BIO-RES – Biological Researches Soc. Coop “iNEST_CUP B53C24005920006 PNRR_M4C2_finanziato da Next Generation EU”
Contatti e riferimenti
ODR: BioRes Biological Researches
Email: postabiores@gmail.com
Capofila: ECOTAPES SOCIETA’ AGRICOLA SRL
Email: paola.landri@gmail.com
